Sida 105 i originalet

[II: II: 2. Miöl. 105 få wäl f)af(w)ra cd) f)wete, fern 3îàg odj font; SKen rått få, eder inge af tlje föberlänbffe ftenarna, på tjwilfa dr ed) ftor oljfljet, fomltge for Ijårbe, fomltge for löfe od) fanbige; etc. SKebelmåttigijeten är ff)en bäfte, men du bättre när unberliggaren är l) ärbare, od) löparen lenare; ti) twenne Ijårbe mala intet wäl. (Stdt)Iqwarnor finnad Ijär f)od några fa Stånbdperfoner, fom fällan brufaé. §: 3. SKiolet fom Ijär t lanbet malad, är mångfjanba, ide adenaft af Säbedarterne, fåfom [»weteMTtiöl, Kåg- Forn= ärter-- <§afre--miol ; äfwen til fjnljeten, v. g. St'rä&&--miöl, när icfe adenaft alt bamb bort= brpptad, utan od) alla fåbor; etc. feban fäben 1 el. 2 gånger lupit fram uttber tl)en uplpftabe eller lättabe qwarnftenen; Safom od) Dia maltt miöl; fom är wäl tljet Ijwitafte; men boet obugligit at länge ligga obrufat; utan jämwäl til gobtjetena, tp efter fom årömäpten, mera eller ntinbre, bätre eller fäntre, gifwad månbe; Så malaS l)är od) tniölet. a. (Kent Qä&ee miöl får ingen bonbe Ijär b ruta, ware få ftor åter= man lian Wara må, od) åtniute ftjen albrabäfta årdwäg fom t mana= minet warit Ijafwer ; til bageligit bröb; fom albrafnapaft til fot= od) flad)t=miöl, när gob od) ofrufen år äro; utan måfte en t)War, boet fom= lige mera od) fomlige minbre b. 23lcwPa Sä&en od) giöra målning, beld 1, beld 2. 3. el. 4. Ijela betar eller titfaper af Kgnarna, icfe adenaft af fäbedflagen, utan od) af 8jn=agnarna. Slljen fom får taga Ijela ©rofjan, fom tfjett ligger tröffaber på Sogan, til malningd, fjait är Ipdlig. .pwarföre Ijar Ijär ingen fara meb fig, om ide, fom för fagt är, miölet fonter at malad i nebanet» tp Ijär finned ingen mpdenljet eder ftora miölbingar länge ligganbe, få at man Ifar frud)ta för tttäbb od) mal)l ; fåfom anorftäbed tilgår; Ijwilfen olägenhet fan motad meb falt od) tplift. c. Sir Ijär at mala til miöl, oftaft nog, bara agnar; bortfrufen fäb ; Sjnfumer; ärterjs; tadbard; Siö=rötter; bärgmofje ; od) annat tplift, fom ingen fremanbe fan låta fig inbilla; Ijwilfet alt eïjuru fient bröb 11)et gifwer, forbrar Ijfwäl mera ffötjel at torda od) mala, än ren fäb; tp qwarnftenarne warba fnarare af fåban flö målning warme, än af ren fäb ; od) när man på et bpgn, fan utmala 1. 2. el. 3. tunor ren fäb ; få Ijinner famma qwant på Ijfa lång tjb fnapt Ijälften få mpdet af agnar od) bard; förutan tljet arbetet at ftenarne måfte wäl badabe wara. §: 4. Som tl)et är npttigt intet bära warm fäb på qwarnen, ide f)eder mata unber warma ftenar; utan alt måfte wara fwaljlt; Så är tljet od) ide gobt, at inpada warmt ocf) npmalit miöl uti far, tjnor od) bpttor; utan tljet måfte förft fmafjlas, od) febermera rätt wäl od) tjårbt