Sida 214 i originalet

214 [Tl: TV: 6. K i ött.] utrinna tagaë t ren läride, ocp mib utlöpanbet flitigt omröres ocp meb iniöl febennera Blanbag .od) giöreö til JVorfmar, sPaltar, JVamfar etc. etc. 3. Jpubett afbrageg meban (Sreaturet än någortunba marint är; pmilfet fler meb marfampet, at ide puben ffabeë af fönberffäranbet, ide Ipeller något af Iiottet fitter tlper qmar. Srtälfoerne uttagag, ocp feber= mera(g) lottet meb Benen fönberftpdeg i mifja fti)den, ftörre eller fmärre efter Belpag ; Cpwillet Ipär i orten fallag CVfeta, afittåta ; Ipwar af Fiott= meta är tagit, tlpet är, et ftörre eller minbre. Kött, af Bogen, Bringan, Såret, etc. B. (Dm Sättningen. 1. Sftsct fiött fom färfft intet upäteS, måfte änteligen mäl faltag; om giörligit är få fnart tpet är ftipcfiat; od) tlset uti genomtät färille at ide talen Bortrinner; Söil man tå lägga litet Saltpetter tlper til, äfmett pepar, näptilor, SagerBär, etc. få fmalar fåbaitt fiött Bätre ; töten pär äro tipe få fom fåbait omfoftnab giöra förmå; Inapt nog Köpa-til= rädeligit falt; ti) åt minftone tit en ftor Ope=Iiotg infattning måfte mara 2 i tit: ©alt; Sfil ena Äo, 1: £tt: IG: mfarler]. til et ©mjn 16 in. til en 2?od, ©tet, 23rufe, etc. 4 el. 5 m. od) få mibare. Od) på itjet faltet ttpefto Bätre må tränga fig igenom, måfte uti ttpe tioda od) ftörfta ftpdeit biupa flråmor ocp refmor fläraö odp falt tper uti läggag. Om mintern i ftarda liölbett, är än mera angelägit at fatta fiött, at ide föttet förr frpfer, äit fattet genomträngt fig; tlperföre är gobt at tå Brufa falttafa. 2. PTan flat od) taga gobt falt, bod intet för groft; ©råfatt är uäftan obugeligit. 3. Äiöttet Bör ocp ligga fin rätta tjb uti fattningen, att efter ftor= Iefen od) arten, Ope= od) @tor=fä=Hött i 3: melor tlpet minbre i 2 melor; för äit tpet uptageë at torlag eller röfag; Pien giöreg tlpet til SaltgvonFiött, ligger tlpet jämt i goba, rena Salait, od) tageö ntur fä= rittet efter panbena; CDod måfte tpet mara mät omBemarat ocp meb ftenar på Botnen nebertrpdt. C. Om fKöFanbet od) TLorcFan&et. 1. ©eban Köttet tegat fin rätta tjb uti fatttafan, efter förenämbe uträlning, fan tpet tagaë up od) på ftängen ocp ftörar ftpdetale pängag uti fölnan, Babftugan eder pörtet, ocp tper meb sTlplmeb od) CSnrjg rätt mät röfag ocp tordag ; pmar til od) forbraö gob förfarenpet, at tpet mäl rött marber, ide förmpdet eller förlitet; meb tpe förfta .(Slbningar är tpet granlagafte; ti) rätt ftarder pete Bör mara at tpet intet furnar; bod lagrant at tpet od) ide Bräititeé ; tperföre måfte intet tpe ftore od) fmå ftpden tillifa iitfättag.