Sida 108 i originalet

108 [TI: IT: 4. Malt.] jorbert, på aient nät rägnmäbret continuerar; in uti banben od) fne= fame när tfset grönt od) mått ffäreé, ocf) fä in uti laborne när ttjet mätt inläggets ; etc. etc. Slftren när tljet meb fljt läggeé i mältan at mältaé til malt, IjmiIfet fanerl. är en (torre (ör(id)tigl)et od) metertffap än t£>et meb pennan tan i fortljet Ijär föreffrifmaé, emeban fielfma f<k>en, båbe til mpcfenljeten fom gebieten; tj&en, marmare eller fallare ; rumet, ftörre eller ntiubre; od) annat mera, (orbra fina mtfja omftänbig^eter til at funna rätt mälta gobt malt; täflanbeé naturen meb fonften, i tl)etta målet, l)ioilfentf)era pfwerwigten äga må; förutan tfjet befpnerl? fom et l)toart flag, äpmete, iltåg, Äont od) äpafre äffar od) Ijafma mil; Soct fom t) är i Sanbet mäftabelé brufaö Äorn; mittbre öpafre; än minbre iltvig ; Slrter met jag albrig ; @å mil man nu allenaft taga Äont od) ttjeö mäl= taube til gobt malt fortell beffrtfma, faft än fielfma praxis bätre lära tunbe. §: 2. @om tl)et ftrifmeö om lltlänbingante, båbe i ©refelanb od) anorftäbeé, at på åtftilligt fätt mältaé malt; Euftathius af Pherecrate utförer tl)et omftänbel. Plinius od) flere; @å ffer tfjet od) f)är; faft än mpefen ringa tilmärfning ffer ; tp när 1 bonbe l)är i -fpelfingelanb i goba åren får mälta 1 el. 2 tunnor malt, öfmer ttela långa året; få äro mål 100, fom icfe tomma til 1 tunna; od) ftörfte belett fom intet l)ema funna åga en brpcf giäfit brida ; utan måfte brida af famnta brida fom Reiften od) Äon briefer; jämte maffia od) meffu; Sllgemenafte od) rättafte fättet är t£>etta at ad)ta, näml. 1. Slt gob fäb tageö, fom intet är ontab eller gamul. 2. SBäberlefen är Ijmarfen för faller, eller för marmer; perfore är magren od) t)öften tt>e beqmämligafte tjber. 3. Seumet är ingalunba trångt, utan mibt at ntbreba mältan när tljen tjben tömmer. Slfmen förfebt meb fpj§, om marmen ffulle bcfjöfmaö, fom måttelig gtöreö. 4. ©äbeit blöteé mib börjon rätt mäl; bättre uti far, bårar o ef) fåar, än nebre på golfmet. 5. |)öfeé up utur färillen, när tt)en tf)er legat fjafmer 1: bpgn eller mera, til tlje§ fomlig torn Ijmitna litet uti tfjen ena änbatt. 6. ©amanläggeö mäl uti en fulrig l)ög på golfmet, ocf) få länge ligger, til tf)e§ mältan mäl marm marber, oel) tf)e få fallabe rötter ut= ffinta af ena änban; tå ftrap 7. SKältan utröreö, få fmåningom, alt mera od) mibare, at Ijon ingalunba famaitbrinber, flimpaé eller inöglaé; tt)erföre måfte t)on tjba od) oftaft omröraé»; 2, 3 el. 4 gånger om bpgnet; od) äfmeit jämt o cl) mäl ifrå botnen; Ijmilfet måfte ffe alla bagar, 8; 9; 10; 11; til tljeé Ijon