Sida 112 i originalet

112 [II: II: 5. Bröd.] [amt Bereba gebt cd) fyälfofamt Bröb. 5)ieb WaPer förftär jag od) tore?-- anöet, fjmar cm febermera Iomer at litet närnnaS. £>cf) emebait förenåmbe fätt, jäfta Pegen, cd) fyva Pegen, äro mal enaf)anba i förmåge af lata mäbret [pela genom begen; boef atffidige i anfeenbe tit fielfma Säften od) fyran, äfmett til fättet at begen fa Be= reba; få mil man f)är framföreat aflenaft tfrntta införa, nanti. A: at 3åft år pgnöbig til Såfningen, åger mera måber nti fig, ån ft)ratt; i finternet t£)en fårffe ; brifmer fortare mäbretS gcttomfpelattbe at begen fmåller, marber yiyoger, od) fan fnarare lomma at utbafaS od) til Bröb BerebaS, ån font fnrbegen, perfore BrufaS tljen öfmer alt Ijär od) flereftåbeS; faft ån Ifraels Barn intet Brufabe låta fina begar jåfa, utan fyra; maranbeS ofelbart tljet gob, fårffer od) mt)cfett jäft, mt)d'et gobt utråttar til BröbetS gobl)et, åfmen at jåften låggeS i råttan tjb uti begen, ftray mib Början af famanBlaningen ; bod' få at matnet for marmt ide tljen bränner, ide geller matnet odj miölet för falt, at jåfningen IjinbraS ; utan mebelmåtigt; Ijmar om mera Ijäbanefter. B. Sytatt font giör fnrbegen, förmaraS anten en liten flinty font en fnytnåfme til en lagom beg; eller IentnaS qmar uti åpålfen eller SByttan, Ijmareft fnrbegen mib BörjaS [o: Början] BerebeS ; Ijmilfen när tljen ide for mydet afffrayaS fan tiäna i mång åren framåt, allenaft l)an ide för mydet fryfer; £>d) emeban font förBemält är minbre mäber är uti fyran än jäften; få at fyran ide få Ijaftigt font jäften fan Beforbra up= löfnincgert ; ty måfte begen uti fmlfen mib Början giöraS rätt löfer, od) tsållaS uti marmt rum på et bygn eller mera, til il)eö fmå Bläbror mifa fig; tå mera ntiöljl fan tilröraS, od) febermera uti Baftråget uyflefmaS tl>er at få ttteb tilbörligit Berebanbe fit rätta ffid at BafaS; maranbeS ti)etta fyrabe Bröbet brygare od) fogelfamare ätt tf)et jäfna. Utågre äro t tljen meningen, at om fåbatt gob fyra intet ffulle i l)aft finnaS, futtbe matt taga litet atiFo, od) falt watn liumt, BlanbanbeS tljer uti litet mied font en löfer beg, od) låta alt tljetta ftå uti en marin ugn at furna ; få ffulle tljetta tiäna til goba fyro. 4: dåtPen fom ttämbeS mifar fin ttöbmänbiga närmarelfe tde ade= naft i miölet od) matnet, utan od) uti jåfningen fom mil t)a marma, od) orfafar åfmen mål marma; åfmen i fnåbanbet od) malfanbet; bod Befynerligen uti fofanbet eller grebbanbet i ugnen; Ijmareft clbett eder mannen måfte måtteligen giöra fina fyfjlo; få framt något Bröb marba ffal til nöje od) näring; näml. förffingra tl)e rå fud)tigf)eter Båbe utur miölet od) matnet, od) temperera altfaman til finhet od) tiänlig faman= fätntng ; tljerföre är tda jåfit bröb, åfmen illa grebbat, mydet ofunbt at äta; ty tt>et förra är ide rättel. af mäbret, od) tBet fettare ide tilBörl.