Sida 203 i originalet

[U: IV: 3. Gredda.] 203 1? 21t fötmiölfen (trap efter miölfanbet upmårnteS meb lagom elb, o ef når tf ett tall marber, alt efter fattbena, tfen ene bagen efter tfen anbra, flås uti Båren eller Bpttan at förmaraS; 2L Sfet utan up= fofning, boet at et flag af ntiölf; intet (Dftdöpe, utan VTïiôlF-lope fallat, ffer uti ttpfilabe miölfett läggeS, font giör Ifenne jåmntiocfan Ijfa font ft)en förra; oet) mpdet nyttig om fommaren at Brufa, fåforn annan gob od) färff tiocfmiölt, t ft)nerl)ct uti tt)e fuSfåtl fom utåfte t)afma Soffapen, feta fomaren öfmer, långt Bort på fåboffogarne ; EaKaS od) Satter eli Såttningemicdf. e. BanmicdE år tfen fom grebban eller flöterne åro afbragtta, t)loiIEet ffer meb rinanbe eller rånanbe utur trågen, tå flöterne IemnaS qmare; od) BrnfaS fom förettämba fötmiölt i många belar; men mpdet fåmre. f BarnmiotF år tfjen fom Blifmer qmar febatt fmöret i fårttan år upftutit od) Eårnat; BruEeS tit at åta falt; giöra oft tf)er af, od) tp= lift mera. g. VTtiolfwaftta fom od) EatIaS dftefju, dltöjju, år 11) et albrafåmfta od) tunnafta af miölEen, fåttanbeS ftg på tiod= fur= od) SRåtte=ntiölfen betS ofman= bets neberft=mib, od) år SiuSBtå, EattaS ft)erföre Bla=VITefni ; od) når tfen fur marber, Surmefju ; dften åtffilb ifrån VDftmapla od) Dftmefm ; Eimar om mibare i [5] Cap: SruEaS til tfe fattigaS låfle= brpd, åfmen åt Ealfmar at brida; od) EaflaS meb råtta fob Latin: Se­ rum, af grattSof: maigre; etc. Cap: 3: om (St-edda eller ^lotev. §: 1. Drbet (Bredda BruEaS får fållan i Sanbet af tfern inföb= bom om ntiölf; bod öfmer alt om Bröbet når tt)et BafaS in uti ugnen. Iltan öfmer alt, Rioter, åfmen t) o S tl)e EDanfEa od) SRorfPa ; men t)oS Dpftarna VTCilcfraunt; lat: Flos lactis; tferföre at tfe åro tfet fetafte af miölten ocf flytev ofmanpå, når miölten en tfb får ftå ftitla uti något fåri tie; ju muftigare miött; ju mera ftöter od) Båtre; fom famtaS efter fattbena utaf miölttrågen uti ena ftötBptta, alt efter fom angelägenfeten forbrar, måftabelS på 2:Li bpgnet febatt fötmiötfen fjtab år uti dJiiölf= traget; epmilfa tåritte ont tfe gttibaS meb SiBBeftida, dRpitta, ©almia, Sorbfronor, etc. gifma mera flöter ån åljeft tfe anbra fom meb rnatn tmåttaS. Del) emeban gemene fopen år flår måd)ta ömer at dvaga til Smör; fom får fåjeS; @å giöreS oct> fögfta fliten at famla fåbana ftö= ter; tp af ttpfilab fötmiölt EårnaS får atbrig Smör, font bod) på attbrå orter ffer; fmarföre BrufaS får fållan at åtaS flöter eller ftötmiötf af tfe gemena, utatt fålleS före mara ett rar od) bpr fpjS; fom bod) i fa=